Jenny´s Hackprügel für zarte Münder

Zutaten für 2 Personen:

Crepesteig:
300 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz

Füllung:
300g Hackfleisch
6 Cherrytomaten
2 Scharlotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Quark/Joghurt

Zubereitung:
Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem Teig verrühren. Aus diesem 6 Pfannkuchen zubereiten. Das Hackfleisch in Olivenöl gut anbraten, mit Salz, Dill, Pizzagewürz, Zwiebeln, Knoblauch & Tomaten. Die Pfannkuchen mit Quark oder Joghurt bestreichen und mit der Hackfleischfüllung füllen.